Tarte à la rhubarbe.

Bonjour à tous,

Aujourd'hui on est dimanche alors c'est le moment de faire un bon gâteau ! Pour le coût j'avais de la rhubarbe alors quoi de mieux qu'une bonne tarte, allons-y !

Ingrédients:

1 pâte brisée (voir recette dans la partie pâte à tarte)

300 g rhubarbe

120 g fromage blanc (j'ai préféré remplacer la crème fraîche souvent utilisée par du fromage blanc 0% et ça marche !)

50 g farine

100 g sucre

2 œufs

2 sachets de sucre vanillé

Commencer tout d'abord par dégorger la rhubarbe avec 10% de son poids en sucre pendant au moins 2 heures.

Ensuite précuire la pâte brisée dans votre four à 200°C pendant environ 10 min. N'oubliez pas de faire des trous dans votre pâte pour éviter qu'elle ne gonfle mais aussi de recouvrir de billes de cuisson ou de riz, pois cassée... au dessus d'un papier sulfurisé.

Ensuite préparer le liant, pour cela il vous suffit de mélanger les oeufs avec le sucre, ensuite ajouter le fromage blanc, la farine et le sucre vanillé.

Vous n'avez plus qu'à recouvrir votre pâte pré-cuite de rhubarbe égouttée, puis de votre préparation liquide.

Enfourner pendant 20-30 min à 200°C.