Tiramisu aux fruits rouges

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de mascarpone

2 oeufs

60 g de sucre

200 g de mélange de fruits rouges (j'ai pris les fruits rouges de chez Picard que j'ai laissé décongeler)

une dizaine de biscuits cuillières

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une crème.

Monter ensuite les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone. Ne pas trop mélanger pour ne pas trop casser les blancs en neige.

Préparer ensuite un coulis de fruits rouges; mixer 100 g de fruits rouges avec 50 g de sucre et un petit peu d'eau pour donner quelque chose d'assez liquide.

Montage des verrines:

Disposer dans chaque verrine un peu de coulis de fruits rouges. Mettre un peu de crème mascarpone; puis tremper quelques biscuits cuillières dans le coulis de fruits rouges (permet de les ramollir un peu). Mettre alors au dessus du mascarpone les biscuits badigeonnés de coulis. Remettre un peu de mascarpone.

Après alterner toujours comme suit: biscuits imbibés de coulis, mascarpone, fruits rouges, biscuits etc.

Réserver un peu de fruits rouges pour la décoration.

Mettre au réfrigérateur au moins pendant 2h.

Avant de servir décorer avec quelques fruits rouges. C'est prêt, il ne manque plus qu'à se régaler !