Pâte à crêpes.

Ingrédients (environ 15 crêpes):

3 œufs

50 cL de lait

50 g de beurre fondu

250 g de farine de blé

2 cs de sucre en poudre (facultatif)

1 cc de sel

Mettez la farine, le sel et le sucre dans un saladier.

Cassez les œufs dans un bol et fouettez les avec un peu de lait. Versez-les sur la farine et mélanger avec un fouet. Ajouter progressivement le lait pour éviter la formation de grumeaux.

Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ajouter le beurre fondu.

Laisser reposer 1 heure à température ambiante. (facultatif, plus la pâte aura reposé plus les crêpes seront fines)

Vous pouvez dés à présent cuire vos crêpes en enduisant légèrement à l'aide d'un papier absorbant une poêle de beurre ou d'huile.

Petit plus, vous pouvez parfumer vos crêpes avec de la fleur d'oranger (j'adore !), mais aussi des épices tel que la cannelle ou même 1 cs d'alcool de votre choix tel que le rhum.