Tarte courgette/chèvre/lard

Ce midi je ne savais pas quoi faire je voulais quelque chose qui ne demande pas trop de préparation et surtout pas trop d' ingrédients. (il est vrai que souvent on veut faire une recette et on se dit il manque ça,ça et ça).Donc pourquoi pas une petite tarte.

Ingrédients:

une pâte brisée (toujours meilleure maison mais là pas trop le temps)

2 oeufs

50 mL de lait

sel, poivre

ciboulette

1/2 bûche de chèvre

1 tranche de lard

1 courgette

emmental râpé

Commencer par faire quelques trous sur votre pâte brisée avec une fourchette. Faites chauffer votre four à 180°C et préparer l'omelette (oeufs, lait, ciboulette, sel et poivre) puis la mettre sur la pâte. Couper le lard en morceaux d'environ 1 cm de large et les faire revenir. Couper ensuite la courgette en tranches fines.

Pour la mise en place, alterner des morceaux de chèvre et de lard sur l'omelette puis faire une rosace avec les morceaux de courgettes. Voila, il ne manque plus qu'a mettre un peu d'emmental pour faire dorer le tout.

Enfourner à 180°C pendant 30 min.

Et c'est prêt ! Il suffit d'accompagner cette tarte de salade assaisonnée au vinaigre balsamique, ail et huile d'olive. Un vrai régal !

Personnellement je l'ai mangé chaude mais je pense qu'elle peut très bien se manger froide.