Poivrons rouges farcis.

Ingrédients: (pour 3 personnes)

3 gros poivrons rouges (ou autres couleurs)

1 cs d'huile

1 petite courgette en petits morceaux

1 gousse d'ail hachée

100 g de semoule à grains fins

1/2 boîte de pois chiche (soit environ 213 g, la boîte entière contient 425 g)

1 tomate en petits morceaux

1 cc d'origan séché

200 g de feta émiettée

20 g de chorizo coupé en petit morceau

sel, poivre

Coupez le chapeau des poivrons. Épépinez et vider-les. Ensuite plongez les poivrons et les chapeaux dans une casserole d'eau bouillante salée, couvrez et laissez bouillir 5 min environ. Égouttez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Faites sauter les courgettes avec l'ail quelques minutes puis retirez du feu.

Ajouter ensuite la semoule, les pois chiches, la tomate, l'origan, le sel et le poivre puis la feta.

Remplissez les poivrons avec cette préparation. Mettre les poivrons farcies dans un plat allant au four, puis posez les chapeaux sur les poivrons. Ajouter un peu d'eau dans votre plat cela permettra à vos poivrons de ne pas y adhérer mais aussi permettra un petit dégagement de vapeur pour une meilleure cuisson.

Faites cuire environ 20 min le temps que la farce devienne bien chaude.

Bon appétit !