Les douilles (pour glaçage)

Il existe de nombreuses manières de mettre un glaçage sur un gâteau. On peut à l'aide d'une spatule étaler un glaçage liquide tel qu'un glaçage au chocolat; mais pour tout ce qui est à base de crème, de mousse ou de chantilly, etc il est préférable de le faire avec une poche à douille.

Pour cela, je connais 2 techniques:

- la poche a douille classique avec sa douille de la forme que l'on veut. Il en existe plusieurs, les plus utilisées sont les douilles cannelées et rondes. Voici une petite photo pour vous montrer ce que ces douilles peuvent faire.

-ensuite on a aussi une technique de douille qui se fait à l'aide d'un "piston" (je ne sais pas comment le décrire vous comprendrez mieux avec la photo)

Alors personnellement je ne connais que la technique avec la poche à douille, je trouve ça facile à utiliser. Je me sert d'un verre assez haut ou je met ma poche (une vrai ou un sachet congélation ou je coupe le bout), cela me permet de la remplir sans dégâts. Pour ce qui est de la façon de l'utiliser,une fois la poche remplie, je pousse la préparation vers la douille puis j'enroule la poche. Apres, je met la poche entre mon index et majeur (donc au dessus de ma main j'ai la poche vide et enroulée et en dessous la poche avec la préparation.) Il me suffit ensuite d'appuyer sur la poche et de faire de jolis glaçages.

Bon amusement !