Omelette tout en rondeur.

Ingrédients pour 2 pers. :

4 œufs

un peu de lait

100 g lardons fumés

gruyère

1/2 poivron rouge

1/2 oignon

1 échalote

piment d’Espelette

sel, poivre

Faire revenir le poivron, l'oignon et l'échalote dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Cuire le tout environ 10 min.

Battre ensuite les œufs avec le lait, les lardons (préalablement revenus pour enlever le rejet de gras), le piment d'Espelette, sel poivre.

Beurrer les mini-poêles, y mettre l'omelette et saupoudrer de gruyère. Cuire à feu doux et arrêter la cuisson quand elle vous convient.

Pour finir faire le montage à manger sans attendre !