Une recette à la fois simple et économique, bonne pour un petit déjeuner ou pour un goûter.
Il se peut qu'il vous reste de la préparation car cette recette ne prend pas en compte l' épaisseur des tranches de pain. De plus, plus votre pain sera rassi plus il absorbera de préparation. Pour 6 tranches de pain coupé basiques, la moitié de la préparation suffit.
Ingrédients:
6 tranches de pain de mie, pain ou brioche rassis
1/2 litre de lait
2 œufs
75 g de sucre cristal
25 g vergeoise brune
1 sachet sucre vanillé
20 g beurre
Faire blanchir les œufs avec 50 g de sucre cristal et le sachet de sucre vanillé; le mélange deviendra mousseux.
Ajouter ensuite le lait à la préparation.
Le mélange est prêt vous pouvez en mettre une partie dans un plat creux ou une assiette creuse pour y faire imbiber votre pain sur chaque face.
Faites chauffer une poêle à feu moyen et mettre un peu de beurre. Pendant ce temps mélanger dans un bol les 25 g de vergeoise brune avec le sucre cristal restant (25 g)
Vous pouvez alors mettre vos tranches de pain préalablement imbibées dans votre poêle, ensuite mettre un peu du mélange sucre/vergeoise brune sur une des faces puis quand vous retournerez votre pain en mettre sur l'autre face.
Cuire chaque face environ 2 à 3 min.
A servir chaud, c'est encore meilleur.
Pour varier les saveurs vous pouvez agrémenter votre préparation de fleur d'oranger, de cannelle, etc...