Tarte aux poireaux.

Ingrédients:

1 pâte brisée (cf: recette sur le blog)

4 poireaux

250 ml béchamel environ (cf: recette sur le blog)

100 g de gruyère

Commencer par préchauffer votre four à 200°C.

Ensuite, émincer les poireaux et les faire revenir dans un peu de margarine. Quand les poireaux sont dorés, mettre à feu doux et ajouter un petit verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à évaporation complète.

Pendant ce temps commencer à préparer la béchamel; il ne faut pas qu'elle soit trop liquide car les poireaux rendent déjà un peu d'eau.

Il vous suffit alors de mélanger les poireaux, la béchamel et le gruyère râpé. N'oublier pas d'assaisonner !

Mettre la préparation dans une pâte précuite (environ 10 min à 200°C) et parsemer de gruyère râpé.

Cuire 20-25 min à 200°C.

Une fois cuite vous pouvez la manger directement, elle sera alors encore coulante ou préparez la à l'avance pour qu'elle soit plus compacte (à ce moment là réduisez le temps de cuisson la première fois, pour la remettre au four la deuxième fois sans qu'elle ne soit trop cuite)

Ps: Vous pouvez agrémenter votre tarte aux poireaux par du jambon ou des lardons.